Workshops
01
Basis workshop
Tijdens de workshop 'Kennismaken met thee' vertrekken we letterlijk vanaf het begin. Wat is thee nu eigenlijk, en vooral, wat niet. Ik beantwoord courante vragen zoals:
" Wat onderscheidt groene thee van zwarte?"
" Waar let ik op bij het kopen van thee en hoe bewaar ik thee thuis?"
" Waarvan wordt thee gemaakt?"
" Welke zijn de zes theesoorten?"
" Hoe maakt oxidatie, watertemperatuur, trektijd ... een verschil in je kopje?"
... en vooral " Hoe zet ik thee?"
Deze 'Kennismaking met thee' kan doorgaan in onze tastingroom in Antwerpen of bij jou op locatie.
Voor deze workshop wordt twee uur gerekend maar kan gemakkelijk een halfuurtje uitlopen.
€ 150 inc. BTW tot en met 5 personen
€ 30 pp inc. BTW vanaf 6 personen
02
Verdiepende workshop
Weet je al wat thee onderscheidt van infusies en welke de zes soorten thee zijn? Dan neem ik je graag mee op denkbeeldige wereldrijs doorheen verschillende theelanden.
We drinken 10 orthodoxe theeën van hoge kwaliteit waarbij we 'horizontaal' het verschil proeven tussen:
- plukstijl
- verhittingstechniek; wokken vs stomen
- oxidatiegraad; een paramater voor aroma's
- cultivar; C. sinensis sinensis vs C. sinensis assamica
- jonge postgefermenteerde thee Vs kunstmatig postgefermenteerde thee
U gaat zelf ook met gaiwan en snifcups aan de slag.
Geen paniek wanneer je het bij deze termen hoort donderen in Keulen. Ik leg het je graag allemaal uit tijdens een drie uur durende workshop, in onze tastingroom in Antwerpen of bij jou op locatie.
€ 175 inc. BTW tot en met 5 personen
€ 35 pp inc. BTW vanaf 6 personen
" De theeworkshop was heel gezellig! Gianni kent duidelijk alles van thee en kan er heel boeiend en gepassioneerd over vertellen. Hij neemt je echt mee op een ontdekkingsreis in verschillende soorten thee. We mochten veel theetjes proeven in kleine , originele theekopjes. Ook het zetten van de thee zelf was leuk om te zien. Het was verrassend welke factoren hierbij allemaal een rol spelen. Een echte aanrader en een origineel alternatief voor bijvoorbeeld een wijn proeverij."
LIESE